Davide Oldani

Davide Oldani (1967-) è un famoso chef italiano, proprietario del pluripremiato ristorante D’O di Cornaredo in provincia di Milano. Allievo prediletto di Gualtiero Marchesi, considerato il grande “padre nobile” degli chef milanesi, Oldani ha aperto il suo ristorante D’O nel 2003 nella natia Cornaredo, presto premiato con una stella dall’ambita Guida Michelin. La seconda stella arriverà invece nel 2020, quando Oldani è ormai una celebrità conclamata, considerato uno degli chef più celebri d’Italia grazie anche ai numerosi libri pubblicati e alla vittoria dell’Ambrogino d’Oro (2008), onorificenza consegnata alle personalità che hanno dato più lustro alla città di Milano. Oldani è stato iniziatore del concetto di “Cucina POP”, che mirava a donare dignità di haute cuisine agli ingredienti poveri tipici della cucina popolare. L’osservazione quotidiana degli ospiti del suo ristorante e delle loro modalità di interazione con il cibo lo ha convinto a mettersi alla prova anche come designer, realizzando oggetti ed accessori chiaramente connessi con il mondo della cucina che vedono la luce per brand quali Cassina, Kartell, Artemide e KnIndustrie.